山(shān)淨山(shān)茶油|野生(shēng)葛根粉|中秋節送禮最佳禮品|許世友(yǒu)故裡(lǐ)中國(guó)油茶之鄉(xiāng)

茶油

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大(dà)别山(shān)野生(shēng)山(shān)茶油特點

大(dà)别山(shān)茶油主産地(dì)于位大(dà)别山(shān)腹地(dì)-河(hé)α∏南(nán)省新縣，是(shì)鄂、豫、皖三省交彙地(dì)，也(y∏☆₹ě)是(shì)全國(guó)知(zhī)明(míng)将軍縣，這(zhè)裡(lǐ)常≤Ω÷★所氣候濕潤，森(sēn)林(lín)覆蓋率高(gāo)，是↔γε§(shì)我國(guó)茶油主地(dì)産之一(yī)，滿山(shān)遍野的(de)野生(→♣∏÷shēng)山(shān)茶油是(shì)大(dà)别山(shān)茶油λα✘發展的(de)根本。
山(shān)茶油的(de)功能(néng)與作(zuò)用(yòng)

山(shān)茶油是(shì)山(shān)茶籽的(de)主要(yào)成分(fēn¥ ♥),占山(shān)茶籽幹重的(de)25%~35%。山(shān)茶種植不(bù)施化(huà)±♥ 肥和(hé)農(nóng)藥，因此山(shān)茶油屬于天然綠(≈↑∏lǜ)色食品。山(shān)茶油屬于不(bù)幹性油,為(wèi)無色或淡黃(huáng)色的(d↑ e)油狀液體(tǐ),不(bù)含芥酸、膽固醇、黃(huáng)曲黴✔↓₩‌素和(hé)其他(tā)添加劑。張衛明(míng)等報(<÷©bào)道(dào)了(le)茶籽的(de)化(huà)學成分(fēn),茶籽中粗蛋白(bá<λ•λi)、粗脂肪和(hé)粗皂甙的(de)含量分(fēn)别為(wèi)9.1%、δλ∏21. 9%和(hé)15.4%。茶籽油在理(lǐ)化(huà₹↔♥♣)特性和(hé)脂肪酸組成方面與橄榄油十分(fēn)接近(jìn)。茶籽油的(de)酸值、π← ≥碘值和(hé)皂化(huà)值分(fēn)别為(wèi)2.10 Ωαπ♥;mg KOH/g、91.22gI/100g和(hé)191.10 mg≥♣✘ KOH/g茶籽油的(de)脂肪酸有(yǒu)棕榈酸(C1∑α×6:1、硬脂酸(C18:0)、花(huā)生(shēng)酸( C20:0、油α✔±酸(C18:1 )和(hé)亞油酸(C18:2 )5個(gè)組分™γ(fēn),其中油酸和(hé)亞油酸占76. 79%。
山(shān)茶油的(de)制(zhì)作(zuò)工(g ↔≠ōng)藝

油茶籽主要(yào)來(lái)自(zì)農(nóng)戶自(♣€©zì)采的(de)和(hé)從(cóng)油茶樹(shù)基地(dì)采購(gòu)的(☆‍"de)，經烘幹入庫貯存的(de)油茶籽經選籽、清理(lǐ)分(fēn)級、>™₩ 剝殼分(fēn)離(lí)進行(xíng)去(qù)石，磁選脫鐵(t₹✘£®iě)，預處理(lǐ)後的(de)油茶籽進行(xíng)剝殼，剝殼産生(shēng)固β×'體(tǐ)廢物(wù)主要(yào)為(wèi)油茶殼。脫殼後進行(xíng)仁殼φ‌‍₩分(fēn)離(lí)。：采用(yòng)專用(yòng)冷(lěng)榨機(jī)，<δ避免高(gāo)溫引起的(de)茶籽油顔色變深，有(yǒ↔♣§u)效成分(fēn)損失等。
山(shān)茶油的(de)食用(yòng)方法

《随之居飲食譜》這(zhè)樣說(shuō)茶油，“茶油烹調肴馔←★，日(rì)用(yòng)皆宜，蒸熟食之，澤發生(shēng)光(guāng)，諸油惟此最為(‍wèi)輕清，故諸病不(bù)忌。”顯然，我們的(de)老(lǎo)祖宗早把茶油®π視(shì)為(wèi)延年(nián)益壽和(hé)養顔美(měi)容的(d↓↕εe)佳品。很(hěn)多(duō)高(gāo)級化(huà)妝ε•×品也(yě)強調有(yǒu)茶油成分(fēn)，以表示化(huà)₹≈ ‌妝品的(de)天然性和(hé)獨特功效。

榨油車(chē)間(jiān)

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葛根粉

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什(shén)麽是(shì)葛根粉

葛根粉，葛根粉又(yòu)稱為(wèi)粉葛，是(shì)一(yī)味中藥，♥≈性味甘涼，秋、冬季節采挖，多(duō)除去(qù)外(wài)皮，加工(gōng)成厚☆λσ★片或小(xiǎo)塊或是(shì)粉狀，含有(yǒu)人(rén)體(tǐ)需要(yào₽"♣)的(de)10多(duō)種氨基酸和(hé)10多(duō)種微(wēi)量✔§δ™元素。
葛根粉的(de)營養作(zuò)用(yòng)

葛根內(nèi)含的(de)黃(huáng)酮類化(huà)合÷★物(wù)，如(rú)葛根素、大(dà)豆黃(huáng)酮苷、花(huā)生(shē↑Ωng)素等營養成分(fēn)，還(hái)有(yǒu)蛋白(bái)質、氨基酸、糖‌β、和(hé)人(rén)體(tǐ)必需的(de)鐵(tiě)、™↔‍®鈣、銅、硒等礦物(wù)質。葛根是(shì)老(lǎo)少(shǎo)皆宜的(de$α )名貴滋補品，有(yǒu)“千年(nián)人(rén)參”之美(m'×Ωěi)譽。
葛根粉的(de)加工(gōng)工(gōng)藝

葛根粉有(yǒu)傳統加工(gōng)和(hé)機(jī)械加工(gōng¥↑)兩種，加工(gōng)第一(yī)步就(jiù)是(shì)将洗淨的(de)葛根粉碎磨λ 漿，第二步選用(yòng)專業(yè)一(yī)個(gè)幹淨的(de)池子(z"§ǐ)進行(xíng)漿渣分(fēn)離(lí)，将澱粉漿沉澱48小(x¥γiǎo)時(shí)後舀幹澱粉上(shàng)面的(de)水(shuǐ)，取出澱粉塊，最後 ✔↓÷再進行(xíng)精密研磨成粉狀。
葛根粉的(de)食用(yòng)方法

葛根粉通(tōng)常食用(yòng)方法為(wèi)沖服，取葛根粉20克，®×↔γ溫水(shuǐ)20毫升，沸水(shuǐ)200毫升，可(kě)添自(zì)選加“黑(hē∏↔i)白(bái)芝麻少(shǎo)許，瓜子(zǐ)仁适量，南(←♥↔nán)瓜子(zǐ)仁适量，蜂蜜”等适量，将葛根粉倒入碗中，加入溫水(★>±shuǐ)調成均勻無顆粒的(de)糊狀即可(kě)食用(yòngπ ™)，也(yě)可(kě)作(zuò)澱粉入湯食用(yòng)。

其它産品

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信陽毛尖茶

信陽毛尖又(yòu)稱豫毛峰，屬綠(lǜ)茶類，是(shì)中國(guó)十₩ε∑β大(dà)名茶之一(yī)，也(yě)是(shì)河(hé)南(nán)省著名特産之一(yī)§φ¶π;其主要(yào)産地(dì)在信陽市(shì)浉河(hé)區(qū±™Ω♣)(原信陽市(shì))、平橋區(qū)(原信陽縣)$€®ε和(hé)羅山(shān)縣。由漢族茶農(nóng)創制(zhì)。民(mín)國(guó)初φ↑∏年(nián)，因信陽茶區(qū)的(de)五大(dà> ¶£)茶社産出品質上(shàng)乘的(de)本山(shān)毛≠♦尖茶，正式命名為(wèi)"信陽毛尖"¶ λ;。

信陽毛尖具有(yǒu)"細、圓、光(guāng)、直、多(duō)白©•↔↔(bái)毫、香高(gāo)、味濃、湯色綠(lǜ)"的‌< (de)獨特風(fēng)格，具有(yǒu)生(shēng)津解渴、清心明(míng)目✔•✔、提神醒腦(nǎo)、去(qù)膩消食等多(duō)種功效。1"©®915年(nián)在巴拿(ná)馬萬國(guó)博覽會(huì)上(shàn£g)與貴州茅台同獲金(jīn)質獎，1990年(nián♥♠≈)信陽毛尖品牌參加國(guó)家(jiā)評比，取得(de$★)綠(lǜ)茶綜合品質第一(yī)名。信陽毛尖被譽為(wèi)&qδ÷☆uot;綠(lǜ)茶之王"。信陽毛尖品牌多(duō)年(ni±♠§án)位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用(yòng)品₽←π牌價值第3位。2017年(nián)，中國(guó)茶葉區(qλ§ū)域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行(xíng)榜第二名。♦→γ★

名茶産區(qū):信陽市(shì)浉河(hé)區(qū)車(chē)雲山(sh‌↔ān)、集雲山(shān)、雲霧山(shān)、天雲山(shān)、連雲山(shān)、黑'÷β∞(hēi)龍潭、白(bái)龍潭、何家(jiā)寨，俗稱"五雲兩潭一(ε÷yī)寨"。

2019年(nián)11月(yuè)15日(rì)，入選中國(guó)農(nón↑" ✔g)業(yè)品牌目錄。
大(dà)别山(shān)豆腐乳

腐乳又(yòu)稱豆腐乳，是(shì)中國(guó)流傳數₹£♦→(shù)千年(nián)的(de)漢族傳統民(mín)間♣<∞(jiān)美(měi)食，因其口感好(hǎo)、營養高(gāo)，§δ聞起來(lái)有(yǒu)股臭，吃(chī)起來(lái'☆)特别的(de)香味深受中國(guó)老(lǎo)百姓及東(dōng)南(nán)亞 ©地(dì)區(qū)人(rén)民(mín)的(de)喜愛(ài)，≠>是(shì)一(yī)道(dào)經久不(bù)衰的(∞≥>de)美(měi)味佳肴。

腐乳通(tōng)常分(fēn)為(wèi)青方、紅(hóng)方、白(bá♠₽i)方三大(dà)類。其中，臭豆腐屬"青方"。&quoφ∞t;大(dà)塊"、"紅(hóng)辣&® ®quot;、"玫瑰"等屬"紅(hóng)方&q☆≈λuot;。 "甜辣"、&qu♥β♣↑ot;桂花(huā)"、"五香&≈∏quot;等屬"白(bái)方"。